Porcion: 24 bocadillos
Ingredientes:
-2 docenas de almejas pequeñas, limpias
-1 huevo duro
-1/4 de taza de mantequilla
-3 cebollas finamente picadas
-1/2 cucharadita de orégano
-1/2 cucharadita de sal
-1/2 cucharadita de pimienta
-1/2 taza de pan molido
4 tiras de tocino picadas
Precalentamienta el horno a 200 °c (400°f)
Sacar las almejas de sus conchas y guarda las conchas para el final.
En un procesador de alimentos pica en forma gruesa la carne de las almejas con el huevo.
Derrite la mantequilla en una caserola y agrega la cebolla salteando las hasta que queden blandas y agrega la mezcla de almejas.
Mezcla los condimentos con el pan molido e incorpora la mezcla de almejas y con una cuchara coloca un poco sobre las conchas y cubre con tocino.
Hornea durante 20 minutos hasta que estén doradas.
Colócalas en un plato acompañadas con salsa de tomate picante.
