Ostiones Rockefeller

6 porciones

Ingredientes:

1 ½ docena de ostiones

¼ Taza de mantequilla

284g. (10 onzas) espinacas limpias y picadas

2 cucharadas de perejil, seco

3 cucharadas de cebollitas de cambray, finamente picadas.

2 cucharadas de jugo de limón

2 dientes de ajo, finalmente picados

1 cucharadita de sal

2 cucharaditas de pimienta negra

1 taza de pan molido

Preparación: 

Precalentar el horno a 180°C  (350°F)

Abre los ostiones. Suelta la carne de la concha pero sin sacarla

Calienta la mantequilla en una cacerola. A fuego lento, saltea las espinacas y retíralas del fuego.

Agrega todos los ingredientes; mescla bien. Coloca los ostiones en un refractario. Coloca 1 cucharada de la mescla encima de cada ostión.

Hornear durante 35min. Y sirve calientes.