Café Brûlot

4 porciones

Ingredientes: 

1 limón amarillo

1 naranja

20 clavos

4 rajas de canela

1/3 taza (3 Onzas) de brandy

1/3 taza (3 onzas) de Grand Marniet

4 tazas (1L) de café cargado recién hecho

Preparación:

Rallar la cascara de limón. Pelar la cascara de naranja en una espiral larga.

Mezclar los clavos, la cascara de limón y las rajas de canela en una pequeña sarten y colocar en una llama suave.

Calentar un cucharon en la llama, vierte el brandy y el Grand Manier en el cucharon caliente

Ensarta la cascara de naranja en un tenedor, sostienen la cascara de naranja sobre la sartén. Vierte lentamente los licores sobre la cascara mientras estén flameando.

Agrega café y deja cocer a fuego lento durante 5 min.

Sírvelo en tazas pequeñas.